红碎茶在国外称“Black tea” 。 我国在20世纪70年代称分级红茶，随后改称红碎茶，也称切细红茶 。 目前年产的红碎茶分为C.T.C茶和传统茶 。 肯尼亚几乎全生产C.T.C茶，印度大多是C.T.C茶 。 世界红茶总产量中大多属C.T.C茶 。 现在，我国生产C.T.C茶仅占国内红碎茶总量的2%左右，只有云南和海南有部分茶厂还有生产，其他红碎茶的产区大多生产传统茶 。 红碎茶的花色名称见表3-6-1 。
表3-6-1红碎茶花色名称
类别 花色名称
英文名称
简称
叶茶类
花橙黄白毫
Flowery orange pekoe
FOP
橙黄白毫
Orange pekoe
OP
白毫
Pekoe
P
碎茶类
花碎橙黄白毫
Flowery broken orange pekoe
FBOP
碎橙黄白毫
Broken orange pekoe
BOP
碎白毫
Broken pekoe
BP
片茶类
碎橙黄白毫片
Broken orange pekoe fanning
BOPF
白毫片
Pekoe fanning
PF
橙黄片
Orange fanning
OF
片
Fanning
F
末茶类
茶末
DUST
D
【红碎茶的花色名称】
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