【茶叶中的农药残留的控制方法】 茶叶中的农药残留控制
病虫草害的化学防治是茶叶农残的主要来源， 但它又是当前茶树植保上运用的主要手段 。 因此降低农残的关键在于控制污染源， 即合理科学地进行病虫害防治， 尤其是病虫草害的化学防治 。 对已受农药污染的土壤和茶树， 采取的办法有：①用微生物降解 。 在厌氧条件下滴滴涕能迅速分解， 把土壤漫灌作为消除滴滴涕残留物污染的一种手段 。 ②利用添加剂减少土壤中农药残留 。 如用液态NH3和金属Na混合剂处理19种农药， 可解除315种化合物毒性 。 ③种植吸附性强的植物 。 将土壤中农药残留吸收富集， 再对植物进行处理 。 ④应用紫外线的光解作用 。
土壤是农药在环境中的“储藏库”与集散地， 施入茶园的农药大部分残留于土壤环境介质中 。 研究表明， 使用的农药， 80%～90%的量将最终进入土壤 。 农药对土壤的污染， 与使用农药的基本理化性质、施药地区的自然环境条件以及农药使用的历史等密切相关 。 不同农药， 由于其基本理化特性的不同， 其在土壤中的降解速率也不一样， 从而决定了其在土壤中的残留时间也不一样 。 如有机氯杀虫剂的半衰期为2～4年， 有机氯农药(如DDT、六六六、三氯杀螨醇)和拟除虫菊酯类农药(如溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯)的降解速度很慢， 喷药后1d内降解率低于40% 。 有机磷杀虫剂为0.02～0.2年， 如辛硫磷、敌敌畏、马拉硫磷的降解速度很快， 在茶园中常用的农药中， 降解最快的有辛硫磷、二溴磷、敌敌畏、万灵、杀螟硫磷、马拉硫磷等品种， 喷药后1d内可降解80%~90% 。 乐果、喹硫磷、乙硫磷、亚胺硫磷等农药次之， 药后1d内可降解40%~80% 。 氨基甲酸酯类杀虫剂为0.02～0.1年， 三嗪类除草剂为1～2年， 苯酸类除草剂为0.2～2年 。 所谓农药的半衰期(t1/2)是指农药降解50%所需要的时间， 用它来表示某种农药的降解速度 。 数字愈小， 表示降解速度愈快;数字愈大， 表示该农药性质愈稳定 。 一般而言， 农药在土壤中的降解速率越慢， 残留期就越长， 就越容易导致对土壤的污染 。 农药选用时， 充分考虑这些因素， 可有效控制农药在土壤中的残留 。
近年来， 农药残留降解研究有包括微生物降解、臭氧降解、降解剂等方法， 其中微生物的降解作用得到了较多的关注 。 通过微生物的富集培养、分离筛选等技术， 已经发现了很多能够降解农药的微生物 。 茶树叶面降残剂对茶树中残留的农药降解的研究也不少， 应用稀土、NaHCO3、腐殖酸钠、增产菌等单一的生物及化学制剂喷施茶树叶片， 都表明了有一定的降解效果 。
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