茶叶泡几分钟 有益成分完全溶解


茶叶泡几分钟 有益成分完全溶解

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茶叶泡几分钟 有益成分完全溶解对于深邃的茶文化,世界各国都有不同的注解:中国人以茶待客、以茶待酒,喜欢喝茶听戏;日本人喝茶讲究茶道;英国人习惯喝下午茶,称傍晚为茶时;美国人通常用茶袋泡茶无论哪个国家,从茶的品种、喝茶器具,到冲泡的水温、时间,都有要求,尤其是对时间的把握 。
【茶叶泡几分钟 有益成分完全溶解】近日,美国杂志《预防》发表研究发现,红茶泡得时间越长,越有益健康 。 美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟 。
国家级品茶师沈红在接受本报采访人员采访时表示,对于其他种类的茶叶,冲泡时间也有讲究,以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法 。 碧螺春芽叶小而细嫩,如冲泡时间恰到好处,才能清汤绿叶、口感香醇 。 如泡得时间过长,不仅汤色会变黄,而且新鲜度也大打折扣 。 冲泡时,先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可 。
酿造龙井茶、黄山毛峰前,先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟 。 泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出 。 喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感 。
普洱茶属于黑茶,一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味 。 越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。 也正因如此,冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖 。 这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇 。
此外,其他因素也会影响茶叶的效果 。 比如在红茶中加入柠檬汁,可以使抗氧化剂含量提高80% 。 另外奶茶是红茶做的,但是红茶加奶可能会阻碍一些营养的吸收 。

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