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进入七月之后 ， 我们离三伏天越来越近 ， 各地的气温都呈上升的趋势 ， 气温干燥闷热 ， 我们只要稍微走动一下 ， 人体的能量消耗很大 ， 经常会出现流汗 ， 身体缺少一些营养物质 ， 无法支撑正常的生活 ， 这个时候需要补足营养 ， 改善我们的胃口 。到了夏季 ， 是很多家长烦心的时候 ， 平常不会给孩子吃啥菜 ， 大鱼大肉都吃腻了 ， 可以试试一些新花样 ， 注意饮食合理搭配 ， 今天推荐一道美味的家常菜——番茄火腿肠炒鸡蛋 ， 此菜成本不足8块钱 ， 小白都可以学会 ， 一上桌就被吃光光 。 许多人没有吃过这道番茄火腿肠炒鸡蛋 ， 应该如何制作这道番茄火腿肠炒鸡蛋呢？学会给孩子做一做吧 。 夏季 ， 大鱼大肉靠边站 ， 内行人经常吃这菜 ， 解馋又开胃 ， 别不懂吃 。
【番茄火腿肠炒鸡蛋的烹饪顺序】选购食材：挑选两个优质红番茄（番茄是茄汁丰富的蔬菜 ， 现在吃正当季 ， 番茄可以煮汤和炒着吃 ， 浓郁的茄汁让人味蕾大开 ， 还可以为肌肤补水 ， 补足营养） ， 挑选火腿肠两根 ， 土鸡蛋3个 ， 若干食用油 ， 白醋一勺 ， 若干水淀粉 ， 香葱2根 ， 半勺白砂糖 ， 淀粉一勺 ， 生抽和蚝油各一勺 ， 半碗清水 ， 香油少许 ， 食盐和鸡精少许 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：第一步：挑选好番茄 ， 火腿肠和鸡蛋 ， 两个番茄顶部切十字口子 ， 提前烧一小壶开水 ， 番茄用开水烫一下皮 ， 撕掉番茄外皮 ， 切成若干小方块 。
第二步：空碗里磕入3个鸡蛋 ， 用筷子将蛋液搅散均匀 ， 加上水淀粉少许 ， 加上白醋一勺 ， 加上盐和胡椒粉少许 ， 让蛋液提前准备好 ， 蛋液要充分搅散 。
【番茄|夏季，大鱼大肉靠边站，内行人经常吃这菜，解馋又开胃，别不懂吃】第三步：香葱切成一些小葱花 ， 一些大蒜头切成细末 ， 火腿肠切成片状 ， 准备好蛋液 ， 火腿肠和番茄块 ， 开始烹饪这道番茄火腿肠炒鸡蛋吧 。
第四步：锅底提前烧热 ， 加上若干食用油烧热 ， 放入一些鸡蛋液 ， 中火煎至鸡蛋成块 ， 迅速翻炒几下 ， 炒散盛出 。
第五步：锅底加上油少许 ， 加上葱白和蒜末 ， 放入番茄块炒出茄汁 ， 加上火腿肠一起翻炒均匀 。
第六步：放入一些鸡蛋块 ， 淋入提前调配好的料汁（一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 半勺白砂糖 ， 一勺淀粉 ， 一小碗清水）
第七步：慢慢收干汁水 ， 迅速翻炒均匀 ， 最后加上食盐和鸡精调味 ， 撒上葱花点缀 ， 出锅 ， 这道番茄火腿肠炒鸡蛋就烹饪完成了 。
番茄火腿肠炒鸡蛋是超级开胃的菜肴 ， 鸡蛋非常鲜嫩美味 ， 浓郁的汁水包裹 ， 吃起来超级解馋 ， 香喷喷出锅 ， 我家娃娃很爱吃 ， 顿顿吃光盘 。
番茄是应季的蔬菜 ， 搭配这两样炒着吃 ， 简单易学 ， 营养美味 ， 吃过就会爱上它 。 你们有没有学会这道番茄火腿肠炒鸡蛋的烹饪技巧吗？（上述配图来自网络）
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