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茶叶不含单宁酸 喝茶对健康无害【茶叶不含单宁酸 喝茶对健康无害】事实上， 茶叶中含有大量鞣酸这样的说法， 且鞣酸在红茶中的含量约为5%， 绿茶中约为10%， 这究竟是事实还是谣传呢？现在就让小编为大家来揭晓这个答案吧!.一直存在
据了解， 中国当代茶学宗师、世界著名的茶学专家陈椽教授在其 《茶药学》 一书中曾明确指出， 茶叶中根本没有鞣酸 。 那么， 鞣酸说又从何而来？原来是当初在对茶叶中具有苦涩味和收敛性的物质没有认清的情况下， 误将其认为是鞣酸 。 后来的研究证实， 这种带有苦涩味的物质不是鞣酸， 于是改称为多酚类化合物， 或称茶多酚 。
茶多酚是数十种黄酮类化合物的总称， 其中黄烷醇就是茶叶中的保健作用的主要成分 。 后来的一些报道仍沿用旧时的鞣酸说， 显然是个历史性的误会 。 。
单宁酸存在于多种树木(如橡树和漆树)的果皮和果实中 。 它是一种化学药剂， 常用于摄影、制革和制药行业， 对人体有毒 。 如果把单宁酸的毒副作用强加在茶叶上， 并因此对茶叶说三道四， 那真的是对茶叶不对 。
既然茶多酚不是单宁酸， 喝茶当然不会影响铁的吸收 。 不仅如此， 日本医学博士纪一原田还发现， 茶叶中的叶绿素和维生素等物质可以促进血红蛋白的形成， 因此它们具有补血的功能 。 另一位美国科学家发现， 茶叶中的维生素P有助于增加红细胞数量， 因此喝茶有助于治疗贫血 。
随着现代科技的发展， 茶叶中几乎所有的有效成分都已分析清楚， 其抗癌、抗衰老、提高人体生理活性等多重保健功效也得到普遍认可 。
所以茶叶含有大量单宁酸的说法是不存在的 。 茶有养生及保健的功效， 大家常饮茶叶有益于身体健康 。 .
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