【八 茶技篇茶树栽培技术】 3、江南茶区
本区是我国茶叶叶的主产区， 属于茶树生态适宜性区划的适宜区 。 包括广东省、广西壮族自治区北部， 福建省中北部、安徽省、江苏省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省 。
区内茶树资源丰富， 茶树品种主要是灌木型品种， 小乔木型也有少量分布 。 主要茶树品种有：福鼎大白茶、祁门种、鸠坑种、安化种、宁州种、水仙、上梅州种、江华苦茶、杨树林茶等 。 生产的茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特种名茶和花茶 。 茶叶产量大约占全国总产量的三分之二， 是全国重点绿茶区 。 这里生产的名茶， 种类繁多， 品名有数百种之多， 其中最著名的如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、武夷岩茶、庐山云雾、君山银针等， 在国内外享有很高声誉 。 该区社会经济条件优越， 科技力量雄厚， 新育成的茶树品种很多， 经鉴定可推广的绿茶品种有福鼎大白茶、上梅州种、鸠种、香菇寮白毫、杨树林茶、湘波绿、龙井43、碧云、菊花春、迎霜、翠峰、劲峰、福云6号、福云10号、浙农12号等 。 红碎茶品种3有政和大白茶、水仙、江华苦茶、槠叶齐、安徽1号、安徽3号浙农12号等， 制乌龙茶有水仙、肉桂、铁观音、毛蟹、黄61、梅占 。 白茶品种有政和大白茶、福鼎大白茶等 。
全区茶叶生产在全国占有举足轻重的地位， 无论是内销， 外销和边销都占有极大的比重 。 本区茶叶生产历史悠久， 老茶园比重大， 今后必须有计划地进行更新必造， 换种改植工作， 建立不同树龄茶园的合理结构， 提高肥培管理水平， 合理布局茶类， 重视茶区生态平衡， 促进大面积平衡增产 。
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