在我国数千年的用茶历史上 ， 有过非常多的茶叶品种 ， 特别是一些"贡茶"、"名茶" ， 备受茶客和文人的雅士的钟爱 。 现以唐、宋、元、明、清五个朝代的名茶分述如下 ， 以飨食网友们 。
【我国的历史名茶】 唐代：据唐陆羽《茶经》等历史资料记载 ， 唐代名茶计有50种 ， 如：紫笋茶、阳羡茶、霍山黄茶、蒙顶茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鸠坑茶、仙人掌茶……大部分属蒸王青团饼茶 ， 少量是散茶 。
宋代：据宋微宗《大观茶论》等记载 ， 宋代名茶计有90余种 ， 如建安茶、谢源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花坞茶、龙井茶……大部分仍以蒸青团饼茶为主 ， 各种名目翻新的龙风田茶是宋贡茶的主体 。
元代：据元马端陆《文献通考》等记载 ， 元代名茶计有40余种 ， 如：头金茶、骨金茶、泥片茶、绿英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶……
明代：据明顾元庆《茶谱》记载 ， 明代名茶计有50余种 ， 如碧涧茶、薄片茶、白露茶、绿花茶、白芽茶……
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