抹茶酱蜜豆千层（附抹茶酱做法）的做法
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食材饼皮 适量
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
黄油 12g
低粉 40g
抹茶粉 10g
玉米淀粉 30g
糖粉 25g
馅儿料 适量
淡奶油 300ml
糖粉 25g
蜜豆 50g摆布
抹茶酱 适量
方式/
1材料调集
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2黄油隔水融化当作液态
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3所有粉类过筛
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4三个鸡蛋打散
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5把牛奶倒入筛好的粉中搅拌平均， 有颗粒不妨的， 最后还要过筛 。
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6把鸡蛋液插手牛奶液中继续搅拌平均
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7搅拌好的面糊很是稀， 过筛两次
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8融化的黄油倒入过筛好的面糊中搅拌平均
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9小火预热不粘的平底锅， 记住必然是不粘的平底锅 。 摊出来的饼皮才会平均标致， 并且很有韧性 。 我用的六寸慕斯模具可以摊出圆圆的饼皮 。 一勺面糊倒入平底锅， 转圈把面糊摇平均， 一分钟用铲子翻个面， 十秒钟后出锅
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10即将出锅的饼皮， 薄薄的， QQ的 。 材料的面糊大要能做十七八张饼皮 出锅今后必然要铺平晾凉， 也可以叠加， 因为有黄油， 不消担忧会粘在一路 。 摊好的饼皮放冰箱冷藏20分钟 。
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11打发淡奶油（要能裱花的动物性淡奶油， 我摄影时辰为了整洁放的雀巢的盒子， 现实上是用的铁塔）插手糖粉高速打发， 奶油打发我就不多说了， 根基功
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12下面做抹茶酱喽~ 牛奶200ml 淡奶油100ml 抹茶粉10克 玉米淀粉5克 糖粉50克奶锅中倒入50ml牛奶， 小火加热， 冒烟关火， 倒入抹茶粉搅拌平均 。 剩下的150ml牛奶和100ml 淡奶油加糖倒入锅内， 小火加热并不竭搅拌， 大要15分钟， 最后样子如图片， 稠稠的 。 （手酸了呵呵）
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13倒入抹茶牛奶继续小火熬， 而且不竭搅拌， 十分钟后关火， 然后把奶锅放进有凉水的盆里放凉 。 （抹茶酱可以良多种服法哦， 抹面包， 拌酸奶， 想怎么吃就怎么吃！密封可保留半个月摆布）
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14在蛋糕纸托上垫一张油纸垫， 放一张饼皮
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15薄薄的抹上一层奶油
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16再盖一张饼皮， 第一层不放蜜豆， 不然蛋糕轻易倒， 第二层起头一层奶油一层抹茶酱， 然后撒少许蜜豆 。 蜜豆也是隔一层放一点， 因为奶油和抹茶酱都很甜， 放太多会腻 。 就这样码到顶层 。
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