冰糖桃胶银耳汤的做法
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食材银耳 5g (大要1-2朵)
桃胶 10g (对克数不敏感 ， 大要6-7粒的样子)
莲子 6-7粒 (按小我爱好插手就好)
枸杞 5-6颗
碎冰糖 适量 (碎不碎都不妨 ， 碎的比力好把握甜度)
方式/
1泡发银耳和桃胶 ， 因为量少所以偷懒泡在一块儿了....用的是古田的野生椴木雪耳 ， 比通俗的银耳贵一些 ， 泡开后晶莹明净 ， 胶质很是多 。 桃胶要泡10小时以上 ， 完全泡开后大部门的杂质就会本身跑出来了 ， 分当作小块揉一揉就可以完全清理清洁 。 再换清水就会透明Q弹很都雅啦～
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2泡好的雪耳 ， 剪失落根底 ， 撕当作小朵 ， 用的椴木雪耳出格轻易出胶 ， 就是大师说的黏糯 ， 所以我没有撕的很小块 ， 通俗的银耳可以撕的小一点 ， 越小越轻易出胶质 。 银耳的黏糯和质量有关 ， 所以大小就本身把握吧 。
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3泡好的桃胶 ， 已经清理的比力清洁了 ， 再冲一遍清水就好了 。
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4把食材都放进炖盅 。
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5加水没过材料 ， 喜好喝汤的可以多放一点水 。
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6我用的是主动隔水炖盅 ， 预设甜品汤是2小时30分 ， 雪耳比力轻易糯 ， 所以改当作了1小时30分 。 没有主动炖盅的也可以用明火隔水炖或直接炖 ， 直接炖的要多加水 ， 炖煮过程会有蒸发 。 具体视银耳质量和炊具而定 。
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7【冰糖桃胶银耳汤的做法】完当作 ， 晶莹软糯好好次～ PS：冰糖可以事先放 ， 也可以炖好了再放 ， 我是炖完了再调味的 ， 若是事先一路放进去要注重糖比力轻易粘底 ， 不要糊锅哦~
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以上内容就是冰糖桃胶银耳汤的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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