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煮汤圆的技巧有四个 ， 就是在搓汤圆的时候 ， 表面一定不要有裂痕 ， 其次要开水下锅 ， 小火慢煮 ， 最后煮的时候加冷水 ， 煮出来的汤圆软硬香甜 ， 不夹生 。
煮汤圆的技巧1、表面不能有裂痕
汤圆在下锅之前 ， 一定要揉好 ， 表面不能有裂痕 ， 否则煮的时候 ， 汤圆容易裂开 。
2、开水下锅
注意 ， 汤圆一定要开水下锅 ， 将锅里的清水煮开之后 ， 再加入汤圆 ， 将汤圆轻轻推开 ， 这样不容易粘锅 。
3、小火慢煮
汤圆入锅煮至浮起后 ， 要改小火 ， 因为如果一直用大火煮 ， 汤圆很容易煮化了 ， 太软就不好吃了 。
4、煮的时候加冷水
【煮汤圆的技巧有哪些？煮出来的汤圆软硬香甜不夹生】汤圆入锅之后 ， 每煮开一次 ， 加入适量的冷水 ， 这样煮开两三次后 ， 再煮一会儿 ， 就可以捞出食用了 。这样煮出来的汤圆软硬香甜 ， 不夹生 。
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