将锅烧红后 ， 将猪皮带毛的一面贴紧锅底 ， 将猪皮上的毛烙糊后放入冷水中 ， 用钢丝球清洗 。 直接用火烧 ， 烧完之后用冷水泡后用钢丝球刷洗就可以了 。 锅里放入松香 ， 用火烧化后放入肉皮 ， 之后投入冷水中 ， 松香遇冷水会凝固 ， 用手撕下凝固的松香毛也就没了 。 如果毛不多 ， 就用镊子拔毛 ， 只要有耐心就行 。
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食材猪皮 400g
蒜苔 150g
食用油 少许
葱花 少许
生抽 少许
蚝油 少许
方式/
1【猪皮辣炒蒜苔】猪皮处置好 ， 切当作丝 ， 放入锅中煮30分钟 ， 捞出备用 。
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2蒜苔择好洗净 ， 切当作段备用 。
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3锅内放入少许油 ， 放入葱花炒喷鼻 ， 放入猪皮翻炒后放入蒜苔翻炒至断生 。
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4锅内倒入生抽、蚝油翻炒平均 ， 出锅盛盘 。
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以上内容就是猪皮辣炒蒜苔的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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