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步骤1
准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、大葱1段、小葱1根、蒸鱼豉油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、花椒5克 。
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步骤2
武昌鱼切去鱼头 。
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步骤3
鱼身切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
姜切丝 。
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步骤6
小米椒切圈 。
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步骤7
大葱切丝 。【开屏武昌鱼 开屏武昌鱼的做法】
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步骤8
首先将鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟 。
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步骤9
然后将腌制好的鱼摆放在盘中，放入鱼头 。
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步骤10
接着将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟 。
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步骤11
接下来撒上大葱丝、葱花，再将小米椒摆放在鱼片上，撒上花椒 。
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步骤12
然后起锅倒油，油热淋入鱼盘中 。
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步骤13
最后淋入蒸鱼豉油即可 。
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