近日有读者咨询 ， 前去茶叶市场选购茶叶 ， 却被春茶、夏茶和秋茶的概念弄糊涂了 。 采访人员走访了东莞升值普洱茶徐先生 ， 他表示 ， 其实区别春、夏和秋三季普洱茶并不是特别难的事情 ， 主要是“两看” ， 即“干看”和“湿看” 。
据介绍 ， 所谓“干看”首先是观看茶叶的外形、色泽和香气 ， 红茶色泽乌润、而绿茶色泽绿盈 ， “茶叶肥壮重实或有较多毫毛、香气馥郁 ， 是春茶的品质特征 。 如果茶叶色泽灰暗或者乌黑 ， 香气也没有那么浓郁 ， 则是夏茶的品质 。 倘若茶叶大小不一 ， 叶轻且薄 ， 香气平和通常是秋茶 。
【如何辨识春夏秋三季茶？】另外 ， ”湿看“则是冲茶 ， 即通过闻、看、尝 ， 主要是根据茶叶底来判断 。 观看时需要留意细节 ， 冲泡时茶叶下沉快 ， 香气浓且醇厚 ， 正常叶居多 ， 一般为春茶；冲泡时若茶叶下沉缓慢 ， 香气飘逸出来的慢 ， 叶底薄且硬的话 ， 则为夏茶；假若是香气冲泡时不高 ， 茶底叶大小不一 ， 对夹叶较多 ， 那是秋茶 。
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