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步骤1
准备食材：腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺 。
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步骤2
锅中放入适量清水烧开 ， 放入腊肉煮20分钟后捞出放凉 ， 切成薄片 。
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步骤3
冬笋洗净切片 。
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步骤4
红椒切丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
葱切段 。
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步骤8
锅中放入适量水烧开 ， 放入冬笋、焯水1分钟 ， 捞出备用 。
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步骤9
【冬笋炒腊肉的做法 怎么做冬笋炒腊肉】锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入腊肉小火煸炒至出油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入冬笋翻炒1分钟 。
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步骤10
放入红椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀 ， 即可出锅 。
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