在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定 。 如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法 。 如果年糕特别硬，还可用微波炉解决 。 稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里,打高火,一分钟, "叮" 年糕变软了，爱怎么切就怎么切 。
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食材排骨 500g
年糕 200g
食用油 少许
冰糖 少许
姜片 少许
生抽 少许
味精 少许
料酒 少许
方式/
1【红烧年糕焖排骨】排骨剁小块，洗净后，放入冷水焯水 。 （冷水中倒入料酒、姜片）
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2年糕拿出来化冻备用即可 。
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3锅内放入少许油，倒入冰糖炒化，放入排骨翻炒上色，放入姜片、生抽和适量水大火烧开，放入年糕焖30分钟 。
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4锅内放入味精调味，大火收汁出锅 。
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以上内容就是红烧年糕焖排骨的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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