杀好的鸡首先要用流水将头颈和腔室清洗干净， 然后将鸡毛和鸡皮上的淋巴小血管去除， 接着把肉眼可见的鸡毛用镊子处理干净， 并用清水边洗边搓掉鸡皮上的附着物， 最后将鸡悬空在灶火上燎去肉眼看不清的绒毛， 再次清理一遍即可 。
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食材鸡骨架 2个
食用油 少许
葱花姜丝 少许
生抽 少许
老抽 少许
味精 少许
方式/
1【红烧美味鸡骨架】鸡骨架剁当作小块， 频频洗两遍， 捞出沥水 。
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2锅内烧适量水， 放入鸡骨架焯水， 捞出洗净 。
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3锅内放入少许油， 放入葱花姜丝翻炒， 放入鸡骨架翻炒2分钟， 倒入生抽、老抽翻炒后插手适量水焖20分钟 。
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4锅内放入味精翻炒平均， 大火收汁后出锅盛盘 。
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以上内容就是红烧美味鸡骨架的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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