凉拌五色丝的做法
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食材鸡蛋 1个
琼脂 一小撮
胡萝卜 半根
芹菜 两条
喷鼻菇 两朵
大葱 半截
菁选酱油 2勺
醋 2勺
盐 少许
糖 少许
辣椒油 两勺
喷鼻油 少许
方式/
1鸡蛋一颗磕入碗中，打散备用 。
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2锅底刷薄薄一层油，油面尽量大而圆 。 （必然不克不及放良多油，油多了煎鸡蛋皮的时辰鸡蛋皮会移动）
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3等油烧热后倒入鸡蛋液，敏捷动弹锅体，让鸡蛋液形当作一个薄厚平均地蛋皮 。 只要蛋液没有完全凝固，就一向动弹锅体，让蛋皮尽量大，因为越大申明皮越薄 。 油放多了在动弹锅体的时辰，蛋皮会跟着移动，所以必然不克不及放太多油 。
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4鸡蛋皮全数凝固后，用锅铲轻轻铲起蛋皮的一侧，用双手捏住蛋皮，慢慢地将蛋皮整个揭起，翻面继续煎至背面也呈金黄色 。 只要手不碰着锅底是不会烫手的哦 。
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5胡萝卜、芹菜、喷鼻菇洗净切两寸长的细丝儿，入开水中汆烫熟后过凉备用 。
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6鸡蛋皮切两寸长的细丝，泡发好的琼脂洗净切两寸长的细丝，洗好的葱切两寸长的细丝 。
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7所有细丝以围当作圈的体例整洁地码放在盘中备用 。
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8在小碗中插手两勺菁选酱油、两勺醋、少许盐、少许糖、两勺辣椒油、少许喷鼻油搅拌至盐、糖融化，然后把调料放在五色丝的中心 。
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9【凉拌五色丝的做法】上桌后把调料倒入五色丝，拌匀开吃 。
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以上内容就是凉拌五色丝的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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