果料老面包的做法
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食材酵头 适量
高筋面粉 105g
低筋面粉 45g
细砂糖 12g
即发酵母 3g
温水 120g
本家儿面团 适量
高筋面粉 105g
低筋面粉 45g
细砂糖 38g
盐 2.5g
鸡蛋 1个小的去皮约50g
牛奶 30g
黄油 36g留一点刷概况
核桃碎 少许
葡萄干 少许
方式/
1酵头部门的材料全数夹杂 ， 用筷子夹杂当作面团 ， 面团状况：水分较大不当作形 。 盖保鲜膜暖和的处所发酵 ， 2-3小时 ， 具体看本身家的温度 。 最后呈蜂窝状 ， 倡议后回落即可利用 。
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2按照先液体后粉类次序添加本家儿面团除黄油以外的材料以及酵头放入面包机 ， 一个和面程序 。 约20分钟 。
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2
3揉至面团滑腻 ， 至扩展阶段 。
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4【果料老面包的做法】黄油切块插手面团 。 继续一个揉面程序 。 约15-20分钟 。 至完全阶段 。
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5手套膜 。 拿出来又在案板上摔打搓揉五分钟 。 第一次出手套膜 ， 冲动啊 。
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6放入面包机启动发酵程序 ， 至两倍大 。
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7分四份 ， 包入核桃碎、葡萄干 。
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8拉当作长条 ， 约1米长
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9扭在一路
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10然后卷当作一个面团 ， 首位相接 。 做好四个 ， 摆入面包机 。 启动发酵程序 ， 至八当作满 ， 约1小时 。
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11启动烘烤程序35分钟 ， 烧色：中 。 若是最后上色很浅就再烤十分钟烧色：深 。
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12程序竣事当即用刷子刷一层融化的黄油 。
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13放凉 ， 倒扣面包桶即可脱模 。
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14拉丝哇
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以上内容就是果料老面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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