齐王萧初入魏，不食羊肉酥浆，常饭鲜鱼羹，渴饮茗汁，京师士子，见萧一饮一斗，号为漏卮，后与高祖会食羊肉酪粥，高祖怪问之，对日，羊是陆畜之宗，鱼是水族之长，所好不同，并各称珍……唯茗不中，与酪作奴，高祖大笑，因号茗饮为酪奴，他日彭成王掘献谓萧曰:“……卿明日顾我为卿设荼莒之餐(即鱼)亦有酪奴 。 ”
萧正德归降时，元义欲为设茗，先问卿于水厄多少，正德不晓其意，答日:下官生于水乡，立身以来，未遭阳侯之难，坐客大笑 。
由前之说，北朝后魏京师士子，见齐王萧饮茶，引为怪异，号为漏卮;由后之说，尤养特欲为萧正德备茶，则一为少见多怪，一非家常用品，最少足以证明其非普通用物，不然，亦非北朝鲜卑族用物，此时饮茶，恐限于某地，行于某阶级，实非普及民众，故只能谓为饮茶之开始时期 。 而饮茶风气之兴，始于唐代 。 唐代民众喝茶成癖 。 东坡诗云:“周诗记苦荼，茗饮出这世 。 ”乃以今之茶为荼 。 自唐以来，茶以清头目，上下好之，庶民日饮数碗，确成风矣 。 （摘自黄现fán着《古书解读初探》,广西师范大学出版社,2004年7月第1版）注①:原字是酉旁加也，既左酉右也 。
确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的 。 所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的 。
（1）神农时期:唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮，发乎神农氏 。 ”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。 归到这里以后就再也不能向上推了 。 也正因为如此，神农才成为农之神 。
（2）西周时期:晋·常qú《华阳国志·巴志》:“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之 。 ”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了 。 《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园 。
（3）秦汉时期:西汉 。 王褒《僮约》:“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶 。 近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文，经查证""即"jiǎ"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广 。 我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情 。 能够给我们很多的遐想 。
“茶”字的由来在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字 。 “荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项 。 由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字 。
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了 。 不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立 。 如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县 。 在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为: 音弋奢反，又音丈加反 。 这个反切注音，就是现在“茶”字的读音 。 从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立 。
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