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夏至 ， 是二十四节气的第10个节气 ， 气温高、湿度大、不时出现雷阵雨 。 虽然白昼最长 ， 但却未必是一年中最热的一天 ， 但夏至过后 ， 标志着炎热的盛夏即将来临 。
清淡饮食 ， 多食酸苦中医注重天人合一 ， 阴阳互补 ， 因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜 ， 尽量不吃辛辣温燥之物 。 不过应注意生食冷饮不宜过度 ， 以免伤及人体内的正气而诱发疾病 。
夏至养生 ， 健脾是非常重要的一个方面 。 在中医理论中 ， 脾是负责将食物中的营养物质运化 ， 疏布精微的一个重要器官 ， 五行属土 ， 喜燥恶湿 。
夏季雨水多 ， 人很容易出现湿气大 ， 脾虚湿困的症状 ， 因此在饮食方面 ， 一定要有所讲究 ， 多吃一些清淡的食物 ， 在性味方面 ， 可以多注意增加苦味和酸味的摄入 。
苦味食物能够除燥祛湿 ， 清凉解暑 ， 去火降燥 ， 促进食欲等作用；而酸味的食物则具有开胃 ， 改善胃口的作用 。
既要祛湿 ， 又要补水夏天也是水分流失较多的季节 ， 注意多吃一些富含水分的食材 ， 黄瓜 ， 西红柿 ， 芹菜 ， 生菜、西葫芦、莴苣等应季蔬菜 ， 还有西瓜、木瓜、甜瓜、杨梅等水果都是很好的选择 。
可以多注意吃一些性凉而祛湿作用的食材 ， 如我们夏天常见的冬瓜、绿豆、荷叶等食材 ， 可以用冬瓜熬汤 ， 可以起到利水渗湿的作用 ， 把不良的湿气排除出体外之余 ， 也要补充优质的水分 。
夏季气候炎热 ， 人的消化功能相对较弱 ， 可以多吃清淡和苦味的食物 ， 如苦瓜 ， 还有味辛苦的陈皮 ， 在炎夏也有一定作用 。
陈皮性温 ， 能理气健脾 ， 燥湿润肺 ， 夏天可以适当食用 ， 但注意用法和用量哦！一次无需用太多 ， 可以与各种不同的食材搭配 ， 不仅健康 ， 还能增加风味！
以下推荐几款“吃瓜”陈皮食谱 ， 让大家安度炎夏！
陈皮豆豉炒苦瓜材料：苦瓜1条、豆豉一勺、陈皮5克、蒜5克、酱油5克、油少量、盐少量
做法：
1.苦瓜切片 ， 用盐水浸泡20分钟
2.冷油下锅 ， 放进蒜头和豆豉炒1分钟 ， 然后倒进切好的苦瓜
3.炒至变软后 ， 放进盐和酱油调味 ， 起锅上菜 。
【苦瓜|陈皮食谱：炎夏养生好简单，就做“吃瓜群众”】
陈皮红糖冬瓜茶材料：红糖15克、冬瓜50克、陈皮5克
做法：
1.冬瓜洗干净切块 ， 把红糖、陈皮放在冬瓜块里面 ， 不加水浸泡30分钟 。
2.放在锅里加热 ， 不停搅拌至红糖融化 ， 煮至浓稠捞起 。
3.喝的时候挖一勺 ， 倒入开水融化 ， 即可饮用 。 （可加入冰块）
陈皮粉蔬菜沙拉材料：藜麦15克、生菜1颗、鸡蛋2个、西兰花8小朵 ， 小番茄4个、黄瓜半条、陈皮粉5克、沙拉酱1勺
做法：
1.将蔬菜清洗干净 ， 切好备用 。
2.鸡蛋煮熟一切四份 ， 蔬菜焯熟备用 。
3.将所有材料摆放盘中 ， 淋入沙拉酱并撒上陈皮粉 ， 即可食用 。
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图片部分源于网络 。
我是陈皮人家 ， 相信老陈皮会讲故事 。
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