有灵魂的成都小酥肉的做法
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食材夹心肉 500克
鸡蛋 2个
盐 4克
黑胡椒粉 2克
花椒粉 3克
马铃薯淀粉 70克
高筋面粉 10克
花椒粒 小把
花椒油 15克
花生油 400克
方式/
1筹办洗好肉片 ， 天然晾干 。 鸡蛋打散平均
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2【成都小酥肉的做法】蛋液插手花椒粉和黑胡椒粉搅拌平均 插手马铃薯淀粉和高筋面粉搅拌平均 。 高筋面粉的目标是酥脆 其它可取代淀粉:红薯淀粉、小麦淀粉 ， 玉米淀粉 。 口感仍是红薯和马铃薯会好点
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3煳煳里撒花椒粒
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4肉片倒入煳煳搅拌平均 。 全数搅拌必需按不异偏向
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5花生油热后插手花椒油
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5
6没有经验试油温 试的肉片概况膨胀就可以
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7一片一片放入 ， 恰当和弄 ， 只要半熟盛出 。
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8所有肉片第一遍炸好后 ， 再次全数倒入油锅 ， 炸至微微变色 。 炸第二遍的目标是外表更酥脆 若是怕麻烦 ， 第一遍炸熟透就可以 ， 但火要调中 。
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9喜好一口下去 ， 酥脆又肉嫩 ， 花椒含着芝麻喷鼻 。
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以上内容就是成都小酥肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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