鸡蛋抱豆腐的做法食材鸡蛋 2个
豆腐 1块
猪肉 100-200克
喷鼻菇 5-6个
小葱 2根
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1点点
方式/
1干喷鼻菇先用热水泡发（若是用新颖喷鼻菇就洗净备用） 。
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2打两个鸡蛋在碗里加一点盐打散， 再加1.5倍的温水搅匀 。 豆腐切丁装进一个深碗 。
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3把打好的鸡蛋液倒进豆腐， 上锅蒸， 水开后大火蒸十分钟 。
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4【鸡蛋抱豆腐的做法】喷鼻菇切丁、肉切末、葱花切细 。
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5热锅下油， 下肉末炒干水分下喷鼻菇， 下2勺生抽、1勺蚝油、一点点勺老抽、盐， 炒匀， 加半碗水煮熟配料 。
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6淋入淀粉水， 收汁 。
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7淋入蒸好的豆腐碗， 撒葱花 。
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注重事项用嫩豆腐口感更好
水淀粉比例， 3:1
若是您们的碗深或菜的分量多， 可以恰当增添点蒸的时候 。 可是调鸡蛋液那边水不要多了， 否则后面会蒸不当作型， 一向有水 。
以上内容就是鸡蛋抱豆腐的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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