微辣卤鸭脖的做法
文章插图
食材鸭脖 5根
葱 半根
姜 5片
喷鼻叶 3片
桂皮 1块
八角 5、6个
干辣椒 2个
生抽 1汤勺
老抽 小半汤勺
料酒 两勺
盐 少量
鸡精 少量
冰糖 5、6块
方式/
1清洗：鸭脖用清水洗清洁 。
文章插图
2切段：按照本身的爱好堵截 ， 我是一根鸭脖切当作了四份 。 因为有骨头可能欠好切 ， 可以先把外面一圈的肉切开 ， 然后把里面的骨头掰一下 。
文章插图
3焯水：冷水下锅 ， 水能没过鸭脖 ， 倒入一大汤勺料酒（我用的是那种日常平凡盛汤的勺子） 。 开大火烧开 。
文章插图
4筹办调料：等着水开的时辰咱也别闲着 ， 筹办待会下锅要用的调料 ， 把他们都备在一个盘子里便利待会用 。
文章插图
5过冷水：水开后把鸭脖捞出来 ， 用冷水冲刷 。 这样做一是洗失落鸭脖上的浮沫 ， 二是能让肉更紧致 ， 吃的时辰才能劲道 。 过个几遍就行了 。
文章插图
6大火烧：把鸭脖冷水下锅 ， 清水没过鸭脖 ， 把咱们适才盘子里的调料都倒进去 ， 再倒入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精 。 开大火起头烧 。 调料的用量鄙人面又补了几张图 。
文章插图
7放一大勺生抽 。
文章插图
8放多半勺料酒 。
文章插图
9放少半勺老抽 。
文章插图
10其实酱油就是带咸味儿的 ， 再放少量的食盐和一点点儿鸡精即可 ， 因为咱们也不消做出来出格咸那种 ， 当个零嘴吃 。
文章插图
11小火烧：大火烧开了 ， 转小火 ， 大要烧个四五十分钟 。
文章插图
12【微辣卤鸭脖的做法】大火收汁：小火烧的差不多了 ， 这个时辰您会闻到厨房都是卤喷鼻味 ， 鸭脖的颜色也变了 ， 开大火收汁 。 若是不是不粘锅的话 ， 收汁的时辰得拨拉两下 ， 防止粘锅 。 出锅 ， 好了
文章插图
以上内容就是微辣卤鸭脖的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 蛇都有脖子，为什么同为脊椎动物的鱼没有脖子？
- 微辣三丁儿的做法
- 卤鸭头鸭舌鸭肠的做法
- 被“卡脖子”的科技可以弯道超车吗？
- “歪脖战神”——黄头侧颈龟了解一下
- 身长一尺半，脖子占一半，南美蛇颈龟了解一下
- 脖子长如蛇偏偏爱吃素的长身蛇颈龟
- 辨识度高的红脖颈槽蛇，大家了解多少？
- 关于粗脖巨蜥的信息，你了解多少？
- 泡椒牛蛙的做法