白萝卜丸子食谱的做法 _20克

白萝卜丸子食谱的做法

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食材盐 20克
五喷鼻粉 2勺
生抽 4勺
小苏打 10克
白萝卜 2个
鸡蛋 4个
胡萝卜 1根
豆腐 1块
面粉适量
喷鼻油 2勺
方式/
1冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。中医讲萝卜是开气的。白萝卜“消谷、去痰癖、肥健人” 。妈妈给的，不加一滴水的素丸子食谱分享给大师。我做第1次就当作功了，炸出来的丸子外酥里嫩，出格好吃。 ①选两只水灵灵的水白萝卜，把它切当作小丁。然后放上两小勺盐，翻拌一下，让萝卜与盐充实接触，静置二十分钟。（越新颖越好，放久的萝卜不不轻易出水，炸出来的口感欠好。喜好吃胡萝卜的话可以切一点一路放进去。）

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2②等萝卜出水，差不多到图2的状况。拿一块豆腐，徒手把它捏碎，跟萝卜一路搅拌平均。（插手豆腐会让丸子出格的虚，外边是酥的，里边吃起来也不硬，仍是嫩嫩的）

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3③然后放入四个鸡蛋，放入盐，五喷鼻粉，鸡精生抽适量。把它搅拌平均。（这个按照感受加吧，不介怀的话加完最后也可以尝一口把它吐失落，试一下盐味轻重。）

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4④然后分多次，逐渐往里插手面粉、搅拌，若是不想上手的话，用筷子也可以。直到搅拌当作这样煳状，可是不流动的状况最好。（我买了两个小萝卜只用了一碗半的面粉，方才好。面粉太多的话最后的丸子可能会偏硬，面粉太少的话，丸子可能会太稀不当作形，所以要一次加一点，分多次慢慢加）注：搅拌好，可以再到一点喷鼻油，搅拌平均让面煳凝固住，这样后边的萝卜不会轻易出水，馅也不会因为放久了就越来越稀，炸出来的丸子也比力喷鼻。

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5【白萝卜丸子食谱的做法】⑤然后锅里放油，等他烧到中当作热，放入干的筷子进去可以或许冒小气泡，就申明油温可以了。然后把火调小一些，中小火开炸。 ⑥把弄好的丸子面煳放到裱花袋，或者说是一个塑料袋里下边剪一个启齿。对着油锅（稍微放低一点，以免油溅到身上。）边挤边用筷子把它夹断。等整个油锅扑满一层的时辰，丸子差不多当作型了就可以把它搅拌开，这样中小火炸一会儿变色丸子夹起来，感受里边已经硬了就可以了。