浦江春毫是浙江省浦江县农业局茶叶科技人员在80年代创制并获农业部“优质农产品”荣誉证书的名牌产品， 在以后的历次复评中， 都获得“质量稳定， 审定合格”证书 。 1999年经中国茶叶质量监督检验测试中心检测， 理化、卫生等各项指标均符合国家规定标准， 并荣获’〖KG-*4〗99中国国际农业博览会“名牌产品”证书 。 该茶外形紧卷披毫， 细嫩翠绿， 香高尚鲜， 滋味鲜爽醇和， 汤碧明亮， 叶底嫩绿匀净 。
1.鲜叶的采摘与管理
采摘标准为一芽一叶， 芽长于叶， 以叶片初展且向背卷曲为上， 平展为次 。 不采紫色芽、虫害芽、对夹叶 。 要求提手采茶， 严禁用指甲掐， 以保持芽叶的完整和鲜度 。 采下的鲜叶要及时摊放在干净、通风、无异味的地方， 摊放适宜厚度为3cm， 需4～6h 。 摊放过程中， 每隔30min要轻翻1次， 等鲜叶有一定的香气散发， 叶质稍变软时付制 。
2.杀青
采用烧炭锅或电炒锅杀青， 每锅投叶150～200g， 锅温180～200℃， 以鲜叶落锅时听到爆声为好， 杀青时间为2.5～3.0min 。 手法以抛杀为主， 要求炒得快、扬得高、捞得净 。 以叶色呈暗绿色、叶质柔软、手捏成团、折梗不断、青草气散失、有一定香气、含水率达60%左右为适度 。 杀青叶出锅后要及时摊凉 。
3.做形
【浦江春毫采制工艺】
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