杨梓梁指出 ， 未来人类所需的所有材料 ， 一定都会在细胞微生物这个层面上实现生产 。 除了肉之外 ， 还有奶、蛋、皮毛 ， 以及各种农产品 ， 伴随着人口的增长和资源的紧缺 ， 人类总要找到一种更高效的、不受资源限制的生产方式 。 “这将会是一场全新的革命 ， 食物革命就是其中的一部分” 。
发于2022.6.27总第1049期《中国新闻周刊》
杂志标题：细胞培养肉 ， 能否开启一场食物革命？
采访人员：霍思伊
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