电饼铛煎饼的做法
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食材面粉（高筋或者通俗） 5勺
水 适量
盐 适量
玉米油 适量
鸡蛋 1个
葱花 适量
黑芝麻 适量
生菜 适量
油条 适量
薄脆 适量
方式/
1【电饼铛煎饼的做法】补一张图：就是煎饼的面和面到什么水平 。 面粉加盐 ， 慢慢加水 ， 然后搅拌至粘稠状 。 水量大要占面粉的70%（最终仍是要看面煳状况 ， 因为面粉的品质和卵白质含量都有不同） ， 形容一下就是能搅拌起来 ， 可是有粘滞的感受 。 接下来 ， 插手10克玉米油 ， 继续搅拌平均 。 放置10分钟 ， 焦急就直接起头做 。
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2每一次舀起面煳之前 ， 先搅拌平均面煳 。 （您可以发现街边煎饼摊老是这么操作的） 预热好电饼铛 ， 舀起一勺面煳 ， 可以用常用的刮板转一圈 ， 刮平 ， 形当作一个圆饼 。 因为比力薄 ， 所以煎饼皮很快就会变了颜色 。
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3抓紧打一个鸡蛋 ， 撒上葱花 ， 划拉平均 。
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4再撒上星星点点的黑芝麻 。 翻面 。 等鸡蛋液凝固了八当作了 ， 就可以翻面了 。 翻面之前 ， 在此面撒一点玉米油 。 （这一个动作也常见于煎饼摊 ， 很好理解 。 ）
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5翻面 ， 继续煎 。 此时就可以考虑刷酱了 ， 喜好加生菜、火腿肠、鸡柳等等的 ， 就可以放置了 。
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6煎饼卷万物 ， 喜好就好！
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7这一步的状况 ， 水仍是有点少 ， 可以看到面煳轻易断开 。
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8在上一状况再加点水 ， 搅拌平均当作这个状况：面煳根基上是呈流动的不竭裂的状况 ， 就可以啦 。 经验罢了 ， 多尝尝 ， 相信本身可以哒！
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注重事项提醒：面煳的状况 ， 决议了煎饼的薄厚水平 ， 这是一个手艺活 ， 手熟则巧 。
以上内容就是电饼铛煎饼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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