低调小奢华的田园黑金意面的做法
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食材墨鱼汁意面 一撮
蟹黄酱（秃黄油） 越壕越多
咸鸭蛋黄 1个
鱿鱼 看表情
胡萝卜 一小截
口蘑 3-4个
洋葱 1/3个
玉米 一小截
油松茸 看表情
黑松露酱 一小勺
白葡萄酒 适量
醋 1勺
黑胡椒盐 拧几下
黄油 适量
橄榄油 一丢丢
芝士粉 一丢丢
淡奶油 50ml
方式/
1部门食材 鱿鱼圈我是买的大包冰冻的 不消解冻 水里抽一下就好了
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2先烧意面 水里加一点盐和橄榄油 烧开加意面 先烧着 我们筹办下配菜
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3切小丁丁
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4做一个金沙酱 先把咸蛋黄抠出来碾碎加蟹黄 我买的是纯蟹黄 只有蟹膏那种 买了蟹肉夹杂的也可以一路放 蛋黄边边的卵白加一点也不影响 大块卵白齁咸就不放了
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5加一点白胡椒粉一勺蟹醋去腥 再加白葡萄酒 去腥提味 调当作这样
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6别忘了您的面 看看怎么样了 煮到八分钟就可以尝尝口感了 太硬就再煮一会 感觉差不多了捞起来过凉白开（不介怀拉肚子用自来水我没定见） 放一边呆着去
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7锅微热 加黄油 下一半洋葱（一半！别的一半还有效） 炒喷鼻下菇 炒到出水加其他辅料
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8加白葡萄酒没到食材一半闷煮一会 开盖收点水分隔始调味 加黑胡椒盐 我是研磨瓶 拧个五六下 加老抽上色 因为酒里有一点甜味我就没加糖提鲜 重点 一小勺黑松露酱 只要一点就能影响整道菜风味 并且松露的臭脚丫子味跟菇类和海美味道很搭
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9加淡奶油 用水淀粉勾芡收当作咖啡色的酱汁 把意面倒进去 小火搅拌平均装盘
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10到这里其实已经可以吃了 但抱着作妖到底的信念怎么能就这样凑合了呢
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11洗一下锅继续 黄油加剩下的洋葱 炸一下把适才调好的金沙酱倒进去 咸蛋黄加热会冒泡泡 把水收少一点 起头冒大气泡了关火 这时辰有很浓的咸蛋黄喷鼻味
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12【田园黑金意面的做法】浇在意面上 撒上一点芝士粉 收工
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13再拍一张 挖一点蟹黄吃吃先
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14拌在一路更好吃 OVER
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以上内容就是田园黑金意面的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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