自己做的吃起来更放心 ， 每一口都极其回味呢！今天我们就来做这款纯手工制作的家庭版汤圆 。 学会之后 ， 可以随时做给家人吃 ， 全家人甜甜蜜蜜才更幸福 。 自制黑芝麻汤圆 ， 流心馅料 ， 比买的还要好吃 ， 元宵节一定要做给家人吃！
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食材黑芝麻 100克
白糖 60克
黄油 60克
糯米粉 300克
干木樨 适量
方式/
11、筹办100克的黑芝麻 ， 先把黑芝麻清洗清洁 ， 捞出来放在平底锅里把水分炒干 ， 我这里用了熟的黑芝麻 ， 若是是生的黑芝麻 ， 炒熟之后再盛出来 ， 直接放在破壁机里 ， 插手白糖；
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2【黑芝麻汤圆的做法】2、搅打当作黑芝麻粉粉 ， 越细腻越好 ， 可是别搅打过了 ， 否则黑芝麻会出油的 ， 搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
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33、插手清水（30克） ， 融化的猪油或是黄油（60克） ， 搅拌平均 ， 倒在保鲜袋里 ， 清算平整；
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44、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以 ， 不要冻得太硬了 。 冷冻好的黑芝麻拿出来 ， 切当作大约10克摆布的小块；
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55、再戴上一次性手套稍微搓圆一点 ， 继续放在冰箱冷冻 。 我们的馅料部门就做好了；
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66、筹办300克的糯米粉 ， 用大约200克的开水和面 ， 先用筷子搅拌当作絮状 ， 不烫手之后再揉当作一个软硬适中的面团 。
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77、面团不需要醒发 ， 直接拿出来搓当作长条 ， 切当作大约20克的小剂子 ， 用保鲜膜盖上防止风干；
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88、再取一个小剂子 ， 先放在掌心搓圆 ， 然后抻薄 ， 包入一个黑芝麻馅料 ， 用虎口的位置慢慢动弹收拢接口 ， 最后放在掌心继续搓圆 ， 慢慢搓 ， 糯米粉接触手掌的温度 ， 越搓越圆 。 搓到滑腻就可以了；
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99、全数包好之后 ， 我们煮汤圆 ， 汤圆要开水下锅 ， 把汤圆丢进去 ， 用勺子鞭策鞭策 ， 防止粘锅底 ， 开中小火慢慢煮 ， 煮至汤圆浮起 ， 变得胖胖乎乎的就熟了 。
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1010、跟汤水一路盛在碗中 ， 插手一勺酒酿 ， 晃平均 ， 最后撒上干木樨和枸杞 ， 我们的汤圆就做好了 。 这样做的汤圆外皮软糯 ， 不会开裂 ， 可以流动的黑芝麻馅料 ， 跟买的一样好吃 。 喜好的可以在家尝尝看 。
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