简单红烧肉的做法
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食材五花肉 1000克
酱油 勺
葱段 3小段
姜片 4-5片
老抽 适量
方式/
1【简单红烧肉的做法】带皮五花肉切大块儿，我这个仍是偏小了，肉煎的时辰会缩一点儿，尽量买条理分明，带皮，不要脂肪的五花肉
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2热锅中火，直接把肉分批的煎一下，不消放油，在不煳的前提下尽量煎的焦一点，四个面每面都煎到，旁边坐一锅热水备用
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3大葱切段，姜去皮切片，一小把碎冰糖，备用
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4肉全数煎完，锅里有煎出来的猪油，我就不放油了，就用这个来熬糖色，必然要小火，让冰糖慢慢融化
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5冰糖花的差不多了就把煎好的肉放进去翻炒
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6这是炒了几下的肉，较着看得出来已经上色了，再放葱姜继续炒一下，到黄酒，用量跟料酒差不多，吃饭的小碗放少半碗就足够了，接着翻炒一会儿，让酒气也会发一下，到酱油，用量按照口胃，生抽的话必然要注重，因为大部门的生抽都比力咸
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7倒入比力能保温的锅里，好比砂锅，铸铁锅，都没有的话就在炒锅里也可以，倒入之前烧开的热水，必然得是热水，没过肉，最小火炖大要一个半小时摆布，用炒锅的话，水要加多一些，火要微微大一点儿，因为炒锅的保温性和密封性都没有砂锅铸铁锅好
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8我用的是这个黄酒
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9肉烂了就起头收汁了，我又换回炒锅，收汁比力快，大火收，感觉颜色不敷的就加一点儿老抽，感觉盐不敷的就再加点儿盐，我用的酱油，盐和色都够了
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10装盘就可以开吃啦，今天的汁收的应该再浓一些就好了
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以上内容就是简单红烧肉的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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