渠江发源湖南新化县古台山， 经奉家、天门、长峰等地注入资水， 乃新化第三大水系， 在地理志上颇为有名 。
【千年古茶“渠江薄片”】新化奉家山为奉姓聚居地， 历代产茶， 渠江薄片、月牙茶、蒙洱茶尤其出名 。 《新化县志》载：“渠江薄片、月牙茶为宫廷贡品， 全国享有盛誉 。 ”《茶谱》载：“潭、邵之间有渠江， 中有茶， 乡人每年采摘不过十六、七斤”， “渠江薄片， 一斤八十枚” 。 《奉氏族谱》载：“奉氏秘方， 渠江薄片， 一斤换米十升 。 ”可见渠江薄片的制作精细、价格昂贵， 因产量少， 故可饮用之人少 。
渠江薄片乃千年古茶， 集文化与历史一身 。 从源头细说， 是中国黑茶的鼻祖， 源于东晋， 兴于唐， 盛于宋， 明清两朝为贡茶 。 唐至五代十国时期， 渠江薄片已经成为中国十大茗品之一 。 1368年， 朱元璋登基称帝， 将渠江薄片列为皇家贡茶， 专供皇室成员使用 。 清代， 渠江薄片继续列为皇家贡茶， 有五百余年的贡茶史， 是中国贡茶历史上最悠久的茶品 。
据现在可考的史料记载， 有宋代吴淑《茶赋》云：“渠江薄片， 西山白露， 云垂绿脚， 香浮碧乳齐名 。 ”李时珍《本草纲目》载：“渠江之薄片， 会稽之日铸， 皆产茶有名者 。 ”明代田艺蘅《煮泉小品》载：“武夷、渠江二茶试之， 固一水也， 武夷则芡而燥冽， 渠江则如铁而清香 。 ”明末方以智《通雅》载：“渠江之薄片， 唐宋时产茶地及名也 。 ”这些记载和评价， 对后人了解渠江薄片的价值很有好处 。
渠江薄片制成后， 外形为古铜币样， 香气纯正持久， 滋味醇和浓厚， 汤色橙红明亮， 饮用方便 。 渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶， 经两蒸两制冷渥堆后， 压制成古铜币， 茶叶已经消除黑茶涩味沤味， 变得芳香异常 。
奉家山这个小小的山村， 自解放以来， 很多茶叶专家和品茗高手不远千里寻找渠江薄片的踪迹， 到奉家山勘察茶园， 我曾有幸到过那里 。 奉家山一带群山起伏， 峰石奇异， 树木葱茏， 云雾茫茫， 海拔在600至1800米， 昼夜温差大， 气候条件特殊， 常高空阳光灿烂， 山中云雾翻腾， 低空细雨蒙蒙， 瞬间暗淡无光， 阵雨迷蒙， 山色一新 。 有诗句描述：“云暗雨来疑是夜， 山深寒在不知春 。 ”奉家山土壤肥沃， 腐殖丰富， 茶树生长迅速 。 我曾在奉家山看到大量古茶树生于岩缝内， 泉水渗于山石间， 常年不涸 。 取此泉水， 回寓所冲泡渠江薄片， 茶叶在杯中翻滚， 其色如铁， 芳香异常 。 久烹于灶， 锅底无滓 。 此举是多年前之事， 现仍记于心 。
推荐阅读
- 中国的“茶”文化
- 水族“坏小子”——虎皮鱼的挑选技巧，请查收！
- 食人鱼的“近亲”——黑裙鱼，该如何挑选
- 水中“星星”——蓝星鱼的挑选攻略，速戳！！！
- 学着给绿萝少浇“水”，让它长出“黑胡须”，爆盆能更容易
- 家里花爱招“虫子”，教你一招，不用“打药”也能轻松驱虫！
- 好一朵美丽的“风雨兰”，家里养一盆，1年就能“花满盆”
- 养花的土变硬怎么办？别傻乎乎的浇水了，给花“换个盆”吧！
- 然则吾何假于彼而为之役乎的意思 然则吾何假于彼而为之役乎的意思是什么
- 況怎么读 況是什么意思