猫耳朵的做法 _260克

这样做的零食猫耳朵，精致又美观，用来招待客人也特别有面子。

文章插图
食材低筋面粉 260克
水 100克
细砂糖 15克
红糖 30克
植物油少许
食盐适量
方式/
1起首筹办一个碗，放入130克的低筋面粉，同时将细砂糖全数计入在面粉中，再加上少许的食盐和10克的植物油，用50克的水分次少许倒入揉当作一个滑腻的面团；

文章插图

2揉好的白色面团盖上保鲜膜醒20分钟，红糖用筛子过滤一遍，放入碗中，加上130克的面粉、10克植物油，用50克的水分次少许倒入，揉当作一个红色面团，静置醒20分钟；

文章插图

3重取一个小碗，将水和蜂蜜按照1:1的比例放入，调当作蜂蜜水，面团醒好后，先取白色面团移至在案板上，擀当作一个稍菲薄单薄一点的大面片，接着再将红色面团也擀当作一个大薄面片；

文章插图

4在白色面片上涂刷一层蜂蜜水，将红色面片笼盖上来，再次将其擀薄片后，涂刷一层蜂蜜水，从上往下卷起来，注重卷紧当作面卷，然后用保鲜膜笼盖上，冷冻2个小时，掏出来后；

文章插图

5【猫耳朵的做法】切当作薄薄的片，越薄越好，摊开放，别叠放在一路，在锅中添油，烧至7当作热，逐片下入切好的猫耳朵生胚，待起飘起在锅面的时辰，用筷子轻轻翻动，炸至金黄的时辰捞出即可。

文章插图

注重事项做猫耳朵的面团，尽量要硬一点，这样加倍轻易操作，并且炸的猫耳朵也出格酥脆，两种面团所需要的食材都差不多，白砂糖换当作红糖就可以了；
面团醒好后擀的时辰，注重要擀得薄薄的，并且两种面团的大小要根基一致，两种面团叠放在一路之前，先涂刷一层蜂蜜水，条理分明，口感也会出格好；
炸猫耳朵的时辰，油温不宜过高也不宜过低，差不多7当作热就可以了，也就是用筷子插入微微冒泡的状况，面片薄比力轻易熟，所以炸的金黄就可以了。

以上内容就是猫耳朵的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！