虾仁炒面的做法
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食材盐冻大虾 10只约280克
干面 100克
小油菜 2棵
老姜 1小块
独蒜(小） 2个
干辣椒 5个
甜椒 1/3个
洋葱 1/4个
韭菜 5棵
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 少许
蚝油 适量
白糖 少许
黑胡椒粉 少许
方式/
1临饭点儿了才突然馋了， 想吃炒面， 没有买鲜虾， 就用这个冻虾吧， 盐冻虾， 比水冻虾品质好太多， 一个一个个儿大肉肥的， 不消掰， 没冻当作饼， 吃几多拣几多个出来， 天然化冻或装保鲜袋里扎紧袋子口子扔凉水里化冻， 很快的
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2【虾仁炒面的做法】小油菜掰开洗清洁备用
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3清水烧开放入少许油和盐， 倒入小油菜， 焯至光彩翠绿捞出沥干水分备用
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4姜、蒜切当作末；干辣椒切短段；甜椒、洋葱切块；韭菜切段
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5面条我用的康师傅手擀面， 筋道 。 水开后放入面条煮至刚熟， 没硬芯， 捞出过凉水， 沥干水分后拌入和谐油， 防止粘连
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6煮小油菜、面条的时辰就来处置虾 。 摘下虾头， 去失落虾脑， 剪失落虾须， 洗净， 沥水；虾从头至尾剥壳， 扯失落虾线， 洗净， 沥水
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7油热后倒入虾头煸炒至出虾油， 油色金黄
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8放入姜蒜末和干辣椒(不爱吃辣的忽略失落干辣椒)炒出喷鼻味
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9倒入虾仁煸炒至变色
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10倒入甜椒、洋葱、韭菜翻炒至配菜断生
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11倒入面条和小油菜
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12烹入生抽、老抽、蚝油、少许料酒、白糖、黑胡椒粉翻炒平均
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13出锅装盘， 开吃～脆脆的虾头我一个都没放过
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以上内容就是虾仁炒面的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
