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泡茶时间要控制在3到5分钟对于深邃的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人以茶待客、以茶待酒，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究茶道；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为茶时；美国人通常用茶袋泡茶无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握 。
【泡茶时间要控制在3到5分钟】近日，美国杂志《预防》发表研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康 。 美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟 。
国家级品茶师沈红在接受本报采访人员采访时表示，对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法 。 碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇 。 如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣 。 冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可 。
酿造龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟 。 泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出 。 喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感 。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味 。 越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点 。 也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖 。 这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇 。
此外，其他因素也会影响茶叶的效果 。 比如在红茶中加入柠檬汁，可以使抗氧化剂含量提高80% 。 另外奶茶是红茶做的，但是红茶加奶可能会阻碍一些营养的吸收 。
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