杭州|70年代“下馆子”，相当于现代啥家庭水平？杭州

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\"民以食为天\"的观念源远流长，自秦朝起一直流传至今，这句话也从侧面反映出了饮食文化，是中华文明的发展史中是一个很重要的组成部分。
最初的人类一直以生食为主，后来学会了用火，是人类迈向文明的一个重要标志，也是促使猿类进化为人类的工程之一。用火烘烤烹饪出来的熟食，便是前人最早对饮食的追求。
人们对饮食的追求，不仅仅是为了解决温饱问题，也是生活质量提高的一种表现。不同的就餐方式，同时也反映了不同时代的特点。

饮食文化的转变
中国是世界上最重视\"吃\"的民族。
由一开始的群居分食仅供果腹的原始社会，转变到自给自足可供三餐温饱的农耕社会；到为了解决干粮准备麻烦、不易保存的问题，衍生出饭馆客栈的封建社会。再到为了追求速食飞速发展外卖餐饮服务的现代社会，国人的饮食文化随着社会的发展不断进行转变。

而中国的传统待客之道，最重要的就是为宾客们准备一顿丰盛的宴席。
所以饭馆就此诞生了，也让人类饮食文化发展史上，产生了重大变革，影响了无数人的饮食习惯。
\"饭馆\"免去了富贵人家对菜式花样不丰富、客人众口难调的担忧，普通人家人手不足、场地受限的困扰。在饭馆，不同阶层的人的饮食习惯都能得到满足。

古时生产力低下，人们最瞧不起的就是商人，作为商业典型的饭馆，社会地位不高，于是就有了\"下馆子\"的说法。
后来在社会不断的发展中，商品流通逐渐活跃，生活水平也在不断提高，人们的饮食习惯逐渐由耗时耗力的居家而食，转变为更方便快捷的堂食。
开饭馆的人收入也日渐提高，社会地位更是与日俱增，顽强地生存了下来，而出入饭馆也成了一个身份的象征。
70年代的生活水平
作为与生活密切相关的餐饮行业，在新中国成立以来也发生了质的飞跃，新中国历史变迁的轨迹，也几乎浓缩在了国人的饮食当中。