古時的六大茶山加工茶品 ， 採用的是時間拼配和原料拼配 。 即：一年來的春茶、夏茶、秋茶拼在一起加工稱時間拼配；蓋頭茶、尖子茶、二梭茶、金飛葉（黃片）合併加工的稱原料拼配 。
時間拼配的原由：當時的道路交通不便 ， 全靠牛幫、馬幫馱運 ， 秋茶采結束剛好雨季過 ， 方便馱運 ， 春、夏、秋茶拼配來加工 ， 每餅茶的質量均相似 ， 價格適中 。
原料拼配的原由：是為了把各種茶都一起賣出去 ， 製作時按各種茶應占的比例算好 ， 把二梭茶、金飛葉放在中間 ， 尖子茶包在外面周圍 ， 蓋頭茶散在凸型表面 ， 這樣製出的茶光滑漂亮賣樣好 。
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