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【猪心|夏天遇到它我从不手软，好吃便宜又鲜美，养心安神助眠，别不懂吃】转眼一年就过了一半 ，我们进入了盛夏 ， 夏季炎热阳气上升 ， 心火比较旺盛 ， 人体总是很容易烦躁不安 ， 睡眠质量变差 ， 如果我们不去养护的话 ， 很容易会影响到我们的身心健康 ， 因此夏季一定要注意我们的注意身心养护 ， 保持愉快的心情 ， 规律自己的作息时间 ， 在日常饮食上多吃些养心食物 ， 夏季养心正当时 。
俗话说 ， “以形补形” ， 它是中国劳动人民千百年来总结出来的食疗方法 ， 也说得也不是没有道理 ， 猪心就是猪的心脏 ， 是很好的补益气血的食材 。 猪心富含大量的蛋白质、维生素、钙、铁等矿物质等多种营养物质 ， 猪心的蛋白质含量是猪肉的两倍 ， 而脂肪的含量只为猪肉的十分之一 ， 具有加强心肌营养 ， 增强心肌收缩率 ， 猪心具有安神定惊、养心补血的功效 ， 尤其适合失眠、多梦的人食用 。
猪心价格实惠 ， 比猪肉便宜比猪肉脆韧好吃 ， 三天两头炒一盘养心安神 ， 夏天吃正合适 。 今天就买了一个猪心回来 ， 将它搭配着时令菜---黄瓜一起炒 。黄瓜富含水分 ， 热量低 ， 炎炎夏日是暑湿比较重的季节 ， 不妨吃些黄瓜还能清热解暑 。 它俩是绝配 ， 炒在一起鲜美极了 ， 简单炒一炒五分钟就能出锅 ， 鲜香爽脆又开胃下饭 ， 上桌顿顿吃个精光 。 下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【豆豉黄瓜炒猪心】
原料： 猪心 小半个 黄瓜 1根 香辣豆豉酱 1勺 姜末 少许 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1 准备好原材料； 2. 黄瓜片加入少许盐腌制一下； 3. 猪心片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入适量的油 ，加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色； 5. 加入黄瓜片进锅翻炒两下； 6. 加入少许生抽翻炒均匀； 7. 加入1大勺香辣豆豉酱翻炒均匀； 8. 最后加入少许盐调味即可；
9. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 猪心片加入盐、姜末等调味料腌制一下；2. 黄瓜片加入少许盐腌制一下； 3. 先爆炒猪心片 ， 变色后加入黄瓜片进锅翻炒两下 ，再加入生抽和豆豉酱等调味料拌均匀 ， 最后加入盐调味即可 。
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