总台采访人员看世界！大家好 ， 我是总台驻巴西采访人员曹璇！
民以食为天 ， 巴西也不例外 。 在我来到巴西之前 ， 对这里的海鲜抱有丰富的幻想 ， 会不会随处可见物美价廉又新鲜的龙虾、扇贝、海蟹……但来到巴西却发现 ， 除了北部的沿海城镇外 ， 其他城市的feira也就是集市 ， 还有大超市里很少有出售活海鲜 。
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巴西圣保罗一家超市的海产品销售区（曹璇 摄）
这并不是说他们不喜欢吃海鲜 。 崇尚自由、善于享受生活的巴西人对食物有着格外的要求 ， 他们喜欢吃大量的肉 ， 用“无肉不欢”来形容巴西人是再贴切不过的了 。
在长期移民文化的浸染下 ， 巴西形成了独具一格的饮食习惯 ， 在巴西的饮食传统中 ， 黑豆饭、木薯面包、巴西烤肉才是主角 。
和我国一样 ， 巴西的饮食传统中也有地区因素 。 一般来说 ， 内陆地区吃海鲜少 ， 沿海地区海鲜还是比较受欢迎 。 比如 ， 巴西有一种特色菜叫做Moqueca ， 就是一种用菜油和椰子汁 ， 配以鱼、虾、西紅柿、洋蔥、大蒜烹调的海鲜杂烩 ， 十分美味 。
另外一方面 ， 活海鲜的保存及运输成本较高 ， 对卫生条件的要求也会更复杂 。 巴西人特别喜欢清洁卫生的环境 ， 大到超市小到路边摊 ， 售卖的肉类和海鲜产品都摆放得整整齐齐 ， 处理得很干净 ， 少有海鲜市场的腥味 。
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巴西市场上鲜有活海鲜出售（曹璇 摄）
有统计显示 ， 巴西年均出口约不到4亿美元（约合26.8亿人民币）的海鲜 。 这一数字相对于年均GDP超过1.6万亿美元（约合10.7万亿人民币）的巴西来说 ， 似乎有些偏低 ， 而同为南美国家的智利海鲜出口额却是巴西的9倍 。
因为巴西幅员辽阔 ， 有一条绵延7000多公里的海岸线 ， 居世界第十六位 ， 淡水资源也占到了全球的20% 。 其漫长的海岸线和淡水横跨各种热带和亚热带气候 ， 是水产养殖的理想选择 。
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每公斤售价109.9雷亚尔（约合人民币143元）的冻虾（曹璇 摄）
巴西的渔业资源十分丰富 ， 有超过2500种鱼类资源 ， 渔业活动提供了350万个直接和间接就业机会 。 这么来看 ， 虽然海鲜在巴西不是最传统的美食 ， 但是巴西海鲜市场却拥有巨大的经济潜力 。
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【出口|总台记者看世界丨七千公里海岸线得天独厚，巴西人为何不钟情“生猛”海鲜？】
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圣保罗超市里琳琅满目的海产品（曹璇 摄）
不论如何 ， 从餐桌上的一份小小的海鲜饭 ， 到出口国外的海鲜产品 ， 这其中展现出巴西海鲜市场的巨大潜力 。 如何把这些潜力更好地发挥出来 ， 让本国海鲜产品更好、更快地走向国际 ， 对于发展中的巴西 ， 将会显得越来越重要 。
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