毛蟹炒年糕的做法
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食材毛蟹 3只
年糕 350克
面粉 100克
葱、姜 随意
老抽 1.5汤勺
生抽 1汤勺
酒酿（或料酒） 1汤勺
白糖 1/3汤勺
水 半小碗
方式/
1买来的螃蟹，洗清洁；（今天只用3只）
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2筹办好年糕；
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3备好葱、姜；
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4【毛蟹炒年糕的做法】备好面粉；
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5残忍地把螃蟹一切为二；
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6全数切好后，起头要沾面粉了；
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7取半个螃蟹，在切面处沾满面粉；
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8沾好面粉的螃蟹放置一旁，待用；
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9锅中倒油加热，把沾上面粉的螃蟹竖着放下（沾面粉的切面朝下）煎制；
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10煎至螃蟹切面定型，掏出；
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11炒锅中插手煎蟹的油，煸喷鼻葱、姜，倒入煎好的螃蟹，插手半小碗的水、生抽、老抽、酒酿（或料酒）、汤，翻炒平均，盖上盖大火烧开转中火焖煮10分钟摆布；
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12插手年糕，继续煮2分钟； 开盖稍微翻炒下，等煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅 。
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13毛蟹炒年糕，年糕比蟹更好吃
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以上内容就是毛蟹炒年糕的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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