板栗椰蓉包 值得一试 不用炒馅 ， 简单方的做法
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食材熟板栗 300克
椰蓉 30克
白砂糖 30克
炼奶 30克
黄油 20克
面粉 350克
白砂糖 10克
酵母 3.5克
玉米油 10克
凉水适量 按照本身的面粉情
方式/
1板栗生的时辰我没称 ， 煮熟了才想起来称一下有300克多一点点 。 煮熟的板栗用擀面杖或摒挡机打坏 ， 不消很碎的 ， 带点颗粒口感更丰硕 。
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2捣碎的板栗插手所有配料 ， 戴上手套抓拌匀 ， 拌匀的馅是偏软一点的 ， 这样吃起来不会干 。 拌馅的时辰椰蓉喷鼻 ， 板栗喷鼻 ， 奶喷鼻 ， 闻得口水都要流出来了 。 拌好的馅放一边备用 ， 下面筹办面团部门 。
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3我用的面粉是这个 ， 吸水性超强的 ， 用了215克 大师按照本身的面粉吸水性加水 。
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4【板栗椰蓉包的做法】称好面粉 ， 碗里放凉水插手砂糖化开 ， 再插手酵母化开 ， 然后慢慢插手面粉中 ， 搅拌当作絮状 。 (用凉水和面是为了不让面发酵太快 ， 这样我们和面时辰可以揉久一点 ， 面更软柔滑腻 ， 蒸好的包子概况很滑腻 ， 里面也更细腻)
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5面粉拌匀 ， 用手抓当作团然后移到揉面垫上揉更便利 。
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6揉到面有一点滑腻插手10克玉米油 ， 或者无味的油 ， 揉到面团把油吸完 ， 面也会变得更软 ， 蒸出来出格有光泽 。
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7揉当作这样就行了 ， 放一边用湿纱布盖上败坏10分钟 。 揉面的时候其实没有特定的时候的 ， 要看面的状况怎么样来定的 ， 感受到柔嫩有韧性 ， 概况滑腻无较着气泡就行了 。 若是呈现良多大气泡那就是起头发酵了 ， 蒸出来没那么标致 。
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8我做了15个包子 ， 馅和皮刚好用完 。
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9刚包好的包子 ， 自我感受仍是很可爱的
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10这是蒸好出锅的状况 ， 薄暮时分 ， 拍的照片不敷清晰 ， 什物更白 ， 更有光泽 。 发酵好的健忘摄影了 。 绍兴气候有点凉爽 ， 大要在23-24度摆布 。 我是锅里刚起头放入温水(后面水凉了也不消加热)发酵了一个小时 ， 水开后蒸了12分钟 ， 闷一分钟开盖 。
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11吃一口知足
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12第二天早上复蒸当早餐 ， 好吃便利 。
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注重事项1 ， 馅料若是没椰蓉可以不放 ， 单是板栗就很喷鼻很好吃的了 。 没炼奶也可以不放 ， 我是家里刚好有 ， 放一点口感更好吃 ， 没有就放一个鸡蛋黄也行的 。 本身家里吃没需要那么严酷 ， 怎么便利怎么做 。
