米粉肉的做法
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食材五花肉 两斤
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 适量（小我口胃）
糖 适量（小我口胃）
料酒 2勺
白酒 1勺
白胡椒 适量（小我口胃）
大米 一斤
花椒 适量（小我口胃）
八角 3个
桂皮 3小块
喷鼻叶 3片
方式/
1用水浸泡米至发白即可 ， 再淘好 ， 滤干 。 像这样～
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2把滤干的米放炒锅里插手花椒、八角、桂皮、喷鼻叶小火慢炒 ， 炒当作金黄色 ， 把喷鼻料挑出来 ， 然后用破壁机打当作米粉 ， 也可以直接去超市买蒸肉粉 。
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3肉洗净切大块 ， 放入老抽、生抽、盐、糖、料酒、白酒、白胡椒粉（也可不放） ， 抓拌平均腌制2～3小时即可（时候越长越入味哦） 。
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4将腌制好的肉插手米粉抓平均 。
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5再把一块块肉放在米粉里沾丰满一点 。
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6沾完是这样子滴～
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7把米粉肉放烤箱烤5分钟（上下180度～200度） ， 这样更喷鼻更脆 ， 若是用碗烤 ， 要记得翻面同样烤5分钟 ， 烤完不要焦急拿出来 ， 操纵余温再烘干一下 ， 直到烤箱没温度了再拿出来 。 我老家是米粉肉晒太阳 ， 今天没有太阳 ， 我就用烤箱烤的 。
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8出烤箱是这样子滴～喷鼻
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9烤完之后装盘放蒸锅里水开后蒸45分钟 ， 可放点油以免蒸出来太干 。 时候长大师注重蒸锅里多放点水哦～
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10然后就可以美美地享受啦！一次吃个两三块大肉不在话下 ， 哈哈 ^_^
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11【米粉肉的做法】多余的米粉可以密封好下次再用哦！
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注重事项1.小我认为米打当作细粉更好吃 ， 要否则硌牙 ， 哈哈！
2.小我不喜好放太多酱油或者蚝油之类 ， 颜色太重 ， 而且掉去食材原有的味道……
3.若是有大太阳的话 ， 晒上一成天也没事 ， 比烤出来更好吃 ， 因为有太阳的味道呀～
以上内容就是米粉肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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