烤乳鸽的做法

2022-06-19 小知识

贼入味贼简单的烤乳鸽的做法

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食材乳鸽 1只
洋葱 1个
盐适量
蒜蓉一勺
红酒三分之一杯
蚝油 1勺
黑胡椒碎适量
百里喷鼻 2枝
肉桂粉适量
小米辣 2颗
蜂蜜 1勺
橄榄油适量
白葡萄酒 1杯
洋葱 1个
方式/
1将乳鸽斩去头，同党和脚，掏出内脏后洗净并擦干（内脏保留备用）。用铰剪将乳鸽的肋骨从内侧剪断，之后取下背部的骨头（包罗脖子，背骨和肋骨），让让乳鸽如上图一样背部形当作一个大启齿。之后取一个碗，将小米辣（切末），百里喷鼻（取花部门），黑胡椒碎，肉桂粉，盐插手碗中。

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2将蜂蜜，橄榄油，蚝油和红酒也插手碗中，与上一
中的调料一路夹杂平均，然后将乳鸽和内脏一路放入碗中，确保酱料平均包裹乳鸽和酱料。

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3【烤乳鸽的做法】将内脏放回乳鸽体内，用针线缝住乳鸽背部的启齿，之后取一个保鲜袋，将封好口的乳鸽放进去，再倒入碗中剩下的酱料进袋子。最后将袋子封口，放入冰箱中冷藏2小时。

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4冷藏好的乳鸽从袋子中掏出，擦干概况的酱料。取烤盘，将切当作丝的洋葱放入烤盘中，撒上黑胡椒碎，袋子里1/3的酱料和橄榄油，搅拌平均后铺开。再把乳鸽后背朝上放置在洋葱上。烤箱预热230度，将烤盘放入烤箱中，中层上下火烘烤10分钟。

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510分钟后，掏出烤盘，将乳鸽翻面，把白葡萄酒从烤盘边缘倒入，再放回烤箱中烤15分钟。

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6烤好后将烤盘掏出，稍微放凉后把乳鸽背部的线去失落，乳鸽斩件，再把烤盘里的洋葱也掏出来和乳鸽一路摆盘。一道简单的烤乳鸽就做好了。

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注重事项若是想要乳鸽烤制颜色再深一些，可以在乳鸽翻面后将烤盘放到上层。但时候上要响应缩短，避免乳鸽烤煳。

以上内容就是烤乳鸽的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！

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