误区一：铁观音越香越好
人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音 。 铁观音确实要讲究香，但并非越香越好 。 香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强 。 这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵 。
最好的铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上 。 次好的铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上 。 一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上 。
【买铁观音要尝不要看】 误区二：好的铁观音味带酸
市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现 。 其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化 。 绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇 。 而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘 。 通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述 。
误区三：往铁观音茶内加人参
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵 。 若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是 。 这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音 。
误区四：用紫砂壶冲泡铁观音
铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事 。 茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的 。 铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配 。 硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等 。
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