云南是中国发展茶叶的一块宝地 。 全省主产茶区的海拔高度一般在1200~2000公尺之间 ， 年平均温度为12℃~23℃ ， 年降雨量为1000~1900公厘,5月~10月为雨季,约占年降雨量的85%左右 ， 雨热同季 ， 降雨有效值高 。 11月~4月为旱季 ， 晴天较多 ， 光照条件较好 ， 茶树生长期长 。 采摘期一般在8月~9月份 。 其土壤为红壤、黄壤、砖红壤,PH值在4~6之间 ， 与世界主要产茶国相比 ， 气候更加适宜茶树生长 。 云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种 ， 据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史 。 迄今仍生长在云南猛海南糯山800余年的栽培型古茶树 ， 猛海巴达1700多年的野生古茶树和临小伙子邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树 ， 被誉为”世界三大古茶树王” 。 它们是茶树原产云南的活化石 。
云南是世界上茶树的原产地 ， 同时也是普洱茶的故乡 ， 威信中外负有盛名 ， 清朝赵学敏《本草纲目拾遗》写道：“普洱茶出自云南普洱府 ， 产攸乐、革登、倚邦... ...六茶山”现在的普洱县在那时是滇南的重镇 ， 是茶的集散地 。 滇南之茶均集散于普洱府 ， 然后运销各地 ， 故以普洱茶为名而著称 。 普洱茶是以地名作茶名的专用名词 ， 一直延用至今 。 因此 ， 历史上所指的普洱茶 ， 实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料 ， 经加工整理而成各种云南茶叶的统称 。 现代的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵处理精制而成的 。 六茶山现属思茅地区和西双版纳州境内 ， 这些地方山川秀丽 ， 气候温和 ， 科春无霜雪 ， 雨量充沛 ， 云雾环绕 ， 土壤肥沃 ， 是世界茶树原产地中心 ， 被称为茶叶的故乡 。
【云南茶】当今 ， 普洱茶分为散茶和蒸压成型两大类 。 普洱散茶外形条索肥硕壮实 ， 色泽褐红(俗称“猪肝色”)或带灰白色 。 压制的普洱茶是用普洱散茶经蒸压塑型而成 。 成茶外形端正、匀整、松紧合度 。 普洱茶的内质特点 ， 汤色红浓 ， 具独特陈香 ， 滋味纯和回甘 ， 饮后令人心旷神怡 。
普洱散茶按质分为五个级档 。 压制成型的普洱茶 ， 依形状不同 ， 分为碗形的普洱沦茶 ， 长方形的普洱砖茶 ， 和圆形的七子饼茶等 。 七子饼茶形似圆月 ， 是云南的传统出口品种 ， 畅销港、澳和东南亚一带 。 过去民族地区 ， 多作为彩礼和逢年过节赠送亲友 ， 含有家人团圆 ， 七子为多子多孙多富贵之意 。 有的民族地区 ， 儿女亲事 ， 非送七子饼茶不可 ， 相传至今 ， 旅居东南亚一带的侨胞 ， 现在也很盛行 。 所以 ， 七子饼茶又名侨销圆茶 ， 侨销七子饼茶 。 七子饼茶每块净重357克 ， 每七个为一筒 ， 故名七子饼茶 ， 每筒重2500克 ， 主要由勐海茶厂生产 。 普洱茶耐久储藏 ， 具有越陈越香的特点 。 因其茶性温和可口 ， 男女老少皆宜 ， 不仅可解渴、提神 ， 还具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、减肥降压等药理作用 。 经现代医学临床验证 ， 对人体确有保健作用 。
如法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生进行临床实验结果证明：饮用云南普洱茶(普洱沱茶)对人体的减重效果显著 。 特别对于人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等 ， 都有不同程度的降低 。 云南昆明医学院临床试验也证明：饮用云南普洱茶医治高血脂症55例与疗效好的降脂药物安妥明治疗31例对比 ， 普洱茶的疗效高于安妥明 ， 其降低胆固醇的效果则与安妥明相似 ， 且长期饮用无副作用 。 因此 ， 在国外 ， 云南普洱茶被誉为“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益寿茶”等等 ， 成为国内外人们普遍喜爱的保健饮料 。
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