【一 西方人的茶经】品茶的雅趣源自于中国， 因此， 谈到品茶， 自然也要从中国谈起 。 在中国， 茶的历史似乎与这个国家本身的历史一样悠长， 这一点从古老的中国典籍里可以印证 。
最早记载的一杯茶
茶叶传到西方， 是16世纪以后的事情 。 现今可以查到的关于茶的最早记载， 见日塞缪尔日记， 文中记到：“我喝了一杯以前从未喝过的茶 。 ”这一天是1660年9月25日 。
茶叶大概就是在那个时候传入欧洲的 。 不过， 欧洲并不是直接从中国接受了茶叶， 而是间接地通过印度， 有些是通过非洲， 特别是通过非洲的肯尼亚 。 在16世纪前后， 肯尼亚的茶叶已十分普及， 茶叶的颜色与种类也已多种多样 。 它们通过丝绸之路用骆驼和帆船传往西方 。
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