据新罗《三国史》记载 ， 新罗国27代善德女王（公元632年）时代 ， 有位留唐的韩国和尚带回茶籽 ， 种于韩国河东郡双溪寺 ， 此为中国茶传入朝鲜国的最早记载 。
朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶 ， 是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代 ， 据传六世纪中叶 ， 已有植茶 ， 其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入至7世纪初饮茶之风已扁及全朝鲜 。 后来 ， 新罗在唐朝的帮助下 ， 逐渐统一了全国 。
在南北朝和隋唐时期 ， 中国与济、新罗的往来比较频繁 ， 经济和文化的交流关系也比较密切 。 特别是新罗 ， 在唐朝有通使往来一百二十次以上 ， 是与唐通使来往最多的邻国之一 。 新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法 ， 研究唐代的典章 ， 有的人还在唐朝做官 。 因而 ， 唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的 。
唐代时不少新罗僧人住守中国寺庙 ， 如山东文登清宁乡的法花院中 ， 有三十多个僧人 ， 均是新罗人 。 在日圆仁的《入唐求法巡礼行记》中记述 ， 圆仁在中国求法巡行时 ， 曾受到不少新罗人的帮助 ， 这些新罗人有的是做官的 ， 有的是僧人 ， 如新罗人李元佐在圆仁离开万年县时 ， 曾送他蒙顶茶二斤 ， 团茶一串 。
【茶在朝鲜的传播】新罗的名僧真鉴国师 ， 在一块碑文中记着如再次收到中国茶时 ， 把茶放入石锅里 ， 用薪烧火煮后 ， 不分其味就饮的内容 。
新罗的使节大廉 ， 在唐文宗太和后期 ， 将茶籽带回国内 ， 种于智异山下的华岩寺周围 ， 朝鲜的种茶历史由此开始 。 朝鲜《三国本纪》卷十 ， 《新罗本纪》兴德王三年云：“入唐回使大廉,持茶种子来 ， 王使植地理山 。 茶自善德王时有之 ， 至于此盛焉” 。
至宋代时 ， 新罗人也学习宋代的烹茶技艺 。 新罗在参考吸取中国茶文化的同时 ， 还建立了自己的一套茶礼 。 这套茶礼包括：一、吉礼时敬茶；二、齿礼时敬茶；三、宾礼时敬茶；四、嘉时敬茶 。
其中宾礼时敬茶最为典型 。 高丽时代迎接使臣的宾礼仪式共有五种 。 迎接宋、辽、金、元的使臣 ， 其地点在乾德殿阁里举行 ， 国王在东朝南 ， 使臣在西朝东接茶 ， 或国王在东朝西 ， 使臣在西朝东接茶 ， 有时 ， 由国王亲自敬茶 。
高丽时代 ， 新罗茶礼的程度和内容 ， 与宋代的宫廷茶宴茶礼有不少相通之处 。
清、敬、和、乐 ， 朝鲜与中国本土相连 ， 自古关系密切 ， 中国儒家的礼制思想对朝鲜影响很大 。 儒家的中庸思想被引入朝鲜茶礼之中 ， 形成“中正”精神 。 创建“中正”精神的是草衣禅师张意恂（公元1786-1866年） ， 他在《东茶颂》里提倡“中正”的茶礼精神 ， 指的是茶人在凡事上不可过度也不可不及的意思 。
也就是劝要有自知之明 ， 不可过度虚荣 ， 知识浅薄却到处炫耀自己 ， 什么也没有却假装拥有很多 。 人的性情暴躁或偏激也不合中正精神 。
所以中正精神应在一个人的人格形成中成为最重要的因素 ， 从而使消极的生活方式变成积极的生活方式 ， 使悲观的生活态度变成乐观的生活态度 。
这种人才能称得上是茶人 ， 中正精神也应成为人效中的生活准则（尹炳相：《韩国的茶文化与新价值观的创造》 ， 载于《农业考古》1997年2期） 。
后来韩国的茶礼归结为“清、敬、和、乐”或“和、敬、俭、真”四个字 ， 也折射了朝鲜民族积极乐观的生活态度 。 由此亦可见 ， 朝鲜的茶礼精神就是茶道精神 。
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