龙井茶为什么这么名贵?

  西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下 。 游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受 。 西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生 。 西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著 。 清朝乾隆皇帝下江南,曾四次到天竺、云栖、龙井等地察看龙井茶的采制并作诗赞美 。 还传说曾将狮峰山下胡公庙前的十八颗茶树封为"御茶",年年采制进贡 。

       龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的 。 采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料,经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理去黄片和茶末、收灰贮存数道工序而制成 。 凡观看过炒制龙井茶全过程的,都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品 。
品饮龙井茶,宜用玻璃杯冲泡,3克茶叶加200毫升80℃左右的热水,冲泡3-5分钟后,就可闻香、观色、品味了 。
【龙井茶为什么这么名贵?】 西湖龙井茶过去按产地分为"狮、龙、云、虎、梅"五个品类 。 长期以来,西湖龙井茶已成为礼尚往来的礼品茶、友谊茶 。 在国际交往中曾发挥过重要的桥梁和纽带作用,在国宴茶话会上是清廉的象征 。
龙井茶为什么这么名贵?
龙井茶之所以这么名贵,不仅在于其独特的地理环境和精美的制作工艺,还有一点就是,明前龙井的生产周期是相当的短,就比如说今年,茶农真正开采第一锅龙井大约为3月25日左右,今年清明为4月5日,真正的明前龙井才短短的十天左右,大家可以看到价格表里面光明前龙井就有七个档次,实际上明前龙井是一天一个价,因为龙井开采后,茶树每天都可以采摘,势必后来的品质略逊,当然还包括不同炒茶师傅的水平,一般梅家坞的炒茶师傅都有几十年的炒茶经历 。

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