盛夏酷暑 ， 汗流浃背 ， 人体体力消耗极大 。 因此 ， 为了调节胃口、补充体液、增强食欲 ， 可饮用非常有益的保健汤 。 介绍如下：
乌梅汤乌梅100克 ， 白糖50克 。 将乌梅用1000毫升水煎 ， 加糖后代茶饮 ， 有生津止渴、除烦安神之效 。 夏天饮用时 ， 先把它放置在冰箱内冷藏一会再饮 ， 对暑天心烦、汗多、口渴等症非常适宜 。
薏仁汤薏仁50克 ， 菱角200克 ， 莲藕250克 ， 冰糖适量 。 将菱角去壳剥肉 ， 莲藕洗净与菱角加入适量的冷开水 ， 一同榨汁待用 。 然后把薏仁用清水烧开 ， 滤去渣 ， 取汁冲入菱角与莲藕汁中 ， 加入适量冰糖即可饮用 。 具有健脾益气、利水渗湿、解暑生津之功效 。 此是夏季食疗清补之品 。
苦瓜汤鲜苦瓜250克 ， 去瓤切块 ， 猪瘦肉100克 ， 切片 。 同放锅内加适量水煮汤 。 煮熟后加适量盐调味食用 。 有清热解暑、明目去毒作用 。 适宜暑热烦渴、暑疖热痱过多、眼结膜炎等症 。
山楂汤山楂30克 ， 猪排150克 ， 用慢火煨熟 ， 下盐调味 ， 再撒入芹菜叶少许即成 。 该汤去泄消食、开胃化积和收敛止泻明显 ， 对心血管有保健作用 。
翠衣汤西瓜翠衣15克 ， 黄连15克 ， 炒栀子、甘草各10克 ， 白糖适量 。 取西瓜翠衣 ， 洗净 ， 切成小块 ， 同黄连、炒栀子、甘草放锅内 ， 加水700～800毫升 ， 煎煮20分钟 ， 滤取汁 ， 加白糖即可 。 能解毒预防夏季中暑 。
竹叶汤青竹叶、鲜藿香叶各30克 ， 青蒿15克 ， 茶叶10克 。 洗净放锅内 ， 加水1500～2000毫升 ， 煎煮15～20分钟 ， 滤取汁 。 再取茶叶 10克放茶壶中 ， 冲入煎好的药汁即可 。 此汤有芳香化湿、清解暑热之功效 ， 可用于夏季感受暑热毒邪 。
紫菜汤紫菜20克 ， 水发冬菇50克 ， 芦笋100克 ， 将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水中 ， 加素油、料酒等调味 。 紫菜汤不仅营养价值高 ， 且有清暑、补身体作用 。 常食能防止动脉硬化和降血压 。
苋菜汤鲜野苋菜60克 ， 猪大肠250克 ， 加水煮成汤 ， 加少许食盐调服 ， 具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛功能 。 对痔疮出血等有良效 。
百合汤百合50克、鲜冬瓜100克切薄片 ， 蛋清1只 。 先将百合、冬瓜倒入沸水中 ， 滚汤后将蛋清倒入 ， 然后放入盐、荤油、味精适量可食之 。 有清凉、祛热和消暑之效 。 大便秘结、小便赤热者也可选用 。
蚕豆汤蚕豆皮50克 ， 放铁锅内炒焦 ， 再放茶壶中冲入沸水 ， 晾凉即可 。 本汤有健脾渗湿利尿之功用 ， 适用于夏季预防中暑 。
