沱茶是茶叶家族中的重要成员之一 ， 该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能 。 沱茶中以云南沱茶为代表 。 鉴于目前假冒品众多 ， 它里对感官质量鉴别其真假作一介绍 。
(1)干看
真品云南沱茶——外形端正、呈碗形 ， 内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一般规格都是外径8厘米 ， 高4.5厘米；其条色青翠油润；紧结床紧结；含水量9%左右 。 假品云南沱茶——外形不规则、扭歪 ， 内窝浅而小；外表无茸毫；规格不定 ， 大小不一；色泽枯暗 ， 有黄片；紧结床松膨；含水量明显高于真品 ， 一般能达到10%～12% 。
(2)湿看
真品云南沱茶——汤色黄而明亮 ， 香气纯正持久 ， 滋味浓醇鲜爽 ， 叶底肥壮鲜嫩 。 假品云南沱茶——汤色混浊不清 ， 香气寡淡 ， 甚至有郁闷、杂异气味 ， 滋味杂而平淡 ， 酸涩 ， 叶底粗老瘦硬 。
(3)包装纸
真品云南沱茶——包装纸上彩印鲜亮 ， 图文清晰 。 假品云南沱茶——包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成 ， 图文暗旧 ， 套色不正 ， 且色彩易脱落 。
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