这种茶正常的新茶汤呈橘黄或金黄色 。 妥善保存 ， 能自然性后发酵 ， 环境越干燥其发酵越慢 ， 发酵越慢就越纯 ， 在一定期限内越陈越香 ， 因而有长达几十年的珍藏价值 。
后种初制法的工序依次是：阴冷处摊开“萎晾” ， “萎晾”后不经锅炒致熟就在烈日下生晒 ， 晒蔫后“揉制” ， “揉制”后“干燥”而成 。 这里的“干燥”也同样视天气实情分为晒干、阴干和低于38℃的适温烘干三种 ， 但不管采用这三种中的哪种干燥方式 ， 所制作出的散茶都是“晒青毛茶” ， 因为它们在“揉制”以前的“杀青”工序都是采用“日晒杀青”方式 。 这种散茶就是“生晒茶”即上述之“生茶” 。 以该茶压制的茶饼就是“生饼”或“青饼” 。
这种茶正常的新茶汤呈淡绿色 ， 气味带生味 ， 但该茶妥善保存也是自然性后发酵 ， 也能长期珍藏 ， 在一定期限内也是越陈越香 ， 而且能除尽生气味 。 因而不适应该气味的人 ， 不宜该新茶 ， 宜陈化后才饮用该茶 。
该茶的首期发酵是茶汤由绿色逐步变为橘黄色 ， 后期发酵才使茶汤由橘黄色逐步变成红色 。 这种茶受潮发霉是长黄霉 。 若制作有误就会使茶叶发红 ， 新茶汤也会提早显红色 。
总之 ， 在清代 ， 鲜茶不经锅炒致熟就直接“生晒”了揉制 ， 而后晒干或低于38℃的适温烘干出的新近毛茶 ， 才是正宗的“晒青毛茶” ， 也就是真正的“生茶”；以该散茶压制的紧茶 ， 才是正宗的“生饼”或“青饼” 。 而由鲜叶经过“锅炒致熟”以后才“揉制” ， 继而晒干或低于38℃的适温烘干出的新近毛茶 ， 不是“生茶” ， 而是“熟茶”；以该散茶压制的紧茶 ， 不是“生饼”或“青饼” ， 而是“熟饼” 。
据传 ， 该地“贡茶”中真正的“晒青生茶” ， 即正宗“生茶” ， 为宫女用茶 ， 故又称“宫女茶”或“美容茶” 。
推荐阅读
- 茶谜的故事
- 氢氧化钠与二氧化碳的反应 氢氧化钠与二氧化碳的反应现象
- 不与夏虫语冰什么意思 不与夏虫语冰的意思
- dnf手游上线时间查询
- 制茶与茶类演变
- 华为手机闹铃振动怎么设置与铃声同步
- 猪脚的功效与作用 猪脚的功效与作用有哪些
- 芭乐的功效与作用 芭乐的功效与作用是什么
- 手指黑提子的功效与作用 手指黑提子主要有什么功效
- 普洱茶与原始宗教